Fermentieren - Vom Beet ins Glas: Natürlich, haltbar, köstlich gesund

Von der Erde ins Glas - in diesem Kurs tauchst Du ein in die faszinierende Welt der Fermentation. Gemeinsam verarbeiten wir frisch geerntetes, biologisch angebautes Gemüse aus dem Klostergarten und entdecken, wie durch das Zusammenspiel von Salz, Mikroorganismen und Zeit aus einfachen Zutaten aromatische, haltbare Köstlichkeiten entstehen.

Neben dem praktischen Tun erfährst Du Spannendes über die natürlichen Prozesse der Milchsäuregärung: wie sie den Geschmack verfeinert, das Gemüse mit neuen Aromen bereichert und wertvolle Enzyme sowie Milchsäurebakterien entstehen lässt, die Deine Darmflora unterstützen.

Mit Deinem selbst angesetzten fermentierten Gemüse nimmst Du nicht nur ein Glas voller Geschmack, sondern auch ein Stück Gesundheit mit nach Hause.