In diesem Kurs lernen Sie ein großes Angebot aus neuesten "TOP"- Dessertkreationen im Gourmetbereich kennen, die speziell jahreszeitlich abgestimmt sind und sich für kalorienbewusste Genießer besonders eignen. Hierfür habe ich Rezepte der alten und neuen Küche ausgearbeitet und präsentiere diese mit neuen Anrichtetechniken. Besonderen Wert lege ich auf Grundlagen der Patisserie und auf fachrichtige Bezeichnungen von Creme, Mousse, Halbgefrorenem sowie die richtige Behandlung von Soßen, Kompotten, Früchten und vielem anderen mehr.
Materialkosten (ca. 10 ? - 15 ?) sind an den Kursleiter zu bezahlen.
Bitte mitbringen:
Behälter/Dosen, Schürze;
Max. Teilnehmerzahl: 15